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城市妙评|“醋都”之争,盛名之下要名副其实

2020年11月25日 10:57:20 来源: 作者:

近几天, 围绕谁是“中国醋都”,网友们掐起架来。江苏镇江官宣其为中国醋都,其官方微博下涌入不少山西人,他们表示不服气。某官方微博甚至建议,在中国醋都被抢后,山西可申请中国酸都。

在这里,暂且不说谁应被封为中国醋都,先聊一聊镇江醋和山西醋的区别。

镇江醋又称镇江香醋,是我国出口量最大的食醋,远销海外。镇江醋以其独特的香味和口感微甜而闻名。镇江醋的独特香味与江南传统饮食如虾蟹、小吃肉馅等搭配相得益彰。因此,镇江醋成为很多南方人食醋的首选。

山西醋又称山西老陈醋,素有“天下第一醋”的称号。山西醋,过夏不霉、过冬不冻,储存时间越久越可口。对山西人来讲,人是铁,饭是钢,一顿没醋饿得慌。

各花入各眼。食醋习惯跟个人饮食爱好、生长环境有莫大的关系。争论镇江醋好还是山西醋好,则大多出自于本土文化的情结。

山西醋历史悠久,镇江醋驰名中外,抢占中国醋都这个高地,更多地跟当地醋业产业链有极深的渊源。

毫无疑问,拥有了中国醋都称号,对镇江当地的醋业发展大有裨益,从品牌宣传到营销业绩,都是锦上添花。不难理解,镇江当地官方宁愿冒着被“围攻”的风险,也要“大声说出来”。

事实上,从这场争论中,一直有地方品牌保护主义的影子。这个是需要相关各方警惕的。

地方本土品牌从资源分配等方面具有先发优势,对本土的就业、经济等都具有积极的促进作用。保护扶持当地商业品牌,是地方政府的应有之责。但仅拘泥于品牌保护,阻止外来企业进驻当地进行良性竞争,势必会削弱品牌抗风险的能力,不利于本土品牌的成长和发展。

鉴于此,相关部门有必要进一步优化营商环境,以开放包容的心态对待外来品牌。在“六稳”“六保”的大环境下,各地方品牌在相互竞争互相借鉴中成长壮大,产业链条愈加完善。民族产业才能行稳致远。这也是我国经济高质量发展题中之义。

 

责任编辑:乔妙妙
  • 镇江;品牌;山西;中国;地方
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