本网讯 为强化节日期间食品安全监管，近日，山东省济南市市场监管局根据节日消费特点，建立食品经营“佳节守护”四项机制，确保专项行动取得实实在在成效。

建立“暗访督导”机制。坚持问题导向，以食品包保干部为骨干组成督查暗访组，针对肉、酒、奶、米、面、油等春节消费量较大的食品以及学校食堂、年夜饭等经营单位进行监督查验，坚决杜绝来源不明以及“三无”食品进入市场，严厉查处各类损害消费者合法权益行为。

建立“会商监管”机制。定期联合商务部门、教体部门、卫健部门等食药安委成员单位进行食品安全隐患风险会商，开展风险分析、研判、交流，指导落实食品经营安全风险防控措施，研究解决经营环节食品安全重大问题，切实防范安全风险。

建立“监督提醒”机制。加大日常监督检查力度，严厉打击制售假冒伪劣食品、“三无”食品、“山寨”食品、过期食品、食品添加剂“两超一非”、违规购进原材料、操作不规范等违法经营行为；加大舆论宣传力度，发布节日食品安全消费提示，引导消费者合理消费、理性消费、安全消费，适度点餐，从源头上避免消费纠纷发生；畅通“12345”“12331”投诉举报渠道，鼓励消费者依法投诉举报，切实维护人民群众合法权益。

建立“应急处置”机制。加强节日值班值守，健全应急处置机制，密切关注网络舆情和热点事件，及时稳妥处置各类食品安全突发事件，坚决守牢节日期间不发生食品安全事件的底线，确保人民群众吃得安全、吃得放心。