湖北宣恩县晓关侗族乡宋家沟村的栀子园。（资料照片）

新华社发（宋文摄）

香水栀子绿、东方晓栀、空山栀子、栀香虞……随着新式栀子花茶饮在市场上大受欢迎，也由此推高了今年的栀子花收购价格。栀子花价格显著上涨，会连带着中药材栀子的价格也飙涨吗?

“作为茶饮的栀子花通常是未开放的花蕾，而中药‘栀子’则是其干燥成熟的果实。理论上，如果栀子花的需求增大，花农‘采花弃果’，的确会导致栀子的产量下降，进而推动价格的上升。但实际上，这种情况发生的概率并不大，大家无需担心。”6月18日，北京中医药大学中药学院药剂学教授陆洋在接受人民日报健康客户端记者采访时表示。

据北京青年报报道，在四川省乐山市犍为县，往年收购价从每斤几元到十几元不等的栀子花，今年最高达到36元一斤，目前栀子花仍供不应求。人民日报健康客户端记者通过查询中药材价格监测网站中药材天地网数据后发现，6月18日，江西省九江市栀子的最新价格为62元/公斤，而去年6月的历史价格则在27元/公斤左右。

“栀子在我国的种植面积广泛，像河南、山东、江西等都是栀子的主要产地。因此，栀子的价格本身并不贵，采收成本往往才是核心。以栀子花来说，不仅花期较短，下雨等天气也会对栀子花的采收造成影响，在采收季节，花农需要抓紧采摘。”陆洋向记者解释，也正是因为其种植面积大、人工成本高，因此预计短期内栀子花价格的飙升并不会对9—11月到来的栀子果实采摘造成太大影响。

“目前市场上的栀子都是去年采摘的，反应的是存量的变化。今年的栀子情况要等到秋季采摘明年上市后，才能在市场上反应出来。此外，中药材价格在短期内的波动都属于正常现象，因此大家不必过于担心。”陆洋表示。

栀子是清火高手

栀子是中医里的一味良药。《神农本草经》说：栀子味苦，性寒，归心、肺、三焦经。功于泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。

也就是说栀子善清三焦之火，即善治头面五官各类火毒上攻。

在此为大家推荐两款食疗方：

栀子茶：栀子15克，芽茶(最嫩的茶叶)5克。将芽茶和栀子放入锅中，加800毫升水，煎煮至剩下400毫升，去渣取汁饮用。每日上、下午分2次温热饮用。

适合肝胆湿热所致黄疸者。肝热所致的高血压、头痛、头晕、心烦、出血者。脾虚便溏者不宜饮用。

莲子栀子茶：栀子5克，莲子(带芯)30克。把栀子和莲子一起放入锅中，加入2000毫升水，煮沸10分钟即可。有清热除烦的功效。

需要注意的是，栀子性寒，所以脾胃虚弱、容易受凉的人群不宜食用这种寒性中药，除此之外，存在腹泻便溏的患者、内有体寒或者在女性生理期时，也要尽量避免服用。

云南省中医医院药学部李松梅

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