主讲人：首都医科大学附属北京友谊医院中医科副主任医师白杰

在中医科门诊，经常听到患者询问忌口的要求。部分患者了解忌口事项，但没有严格执行，引起了旧病复发；有的只知其一不知其二，忌口不到位；还有些人干脆以为，吃了需要忌口的食物也没事，最终导致病情加重。那么，中医所说的忌口到底是什么？服用中药期间一般要怎么忌口？本文为您详细解答。

为什么要忌口

中医常说的忌口，广义上包括一切不利于疾病、治疗、养生的饮食内容和方式，狭义上是指服药期间的饮食禁忌。中医忌口思想产生背景非常复杂，有来自原始采集、渔猎、农牧业生产的经验积累，有传统中医药理论的阐发，也有临床经验的总结等。其中涉及的中医理论包括天人合一的整体观、阴阳五行理论、食物性能理论和中医辨证论治思想等。

中医学认为，饮食大多性味平和，但也有寒热阴阳的偏性。正常人膳食多样，食物之间的性能相互中和，再加上人体自我调节功能，即使进食有偏性的食物也无大碍。但如果病人的脏腑自我调节功能较差，患病期间吃了不适合体质、不利于病性的食物，就可能妨碍治疗或加重病情，因而就有忌口的要求。

忌口食物有哪些

对于不同的疾病，忌口程度和食物是不同的。比如，胃肠疾病患者最不适宜吃生冷食物；油腻食物有损脾胃功能，胃肠疾病、黄疸、感冒等患者均应该忌食；辛辣刺激性食物易生痰动火，散气耗血，肝火旺的病人最不适宜。以下五类食物是生病期间通常需要忌口的。

生冷。“生”指未经热处理的食品，分为两类：一是无需热处理的食物，如水果、部分蔬菜等；二是需要热处理，但未进行热处理也可以吃的食物，如生鱼片、生腌等。“冷”一指温度偏低的食物，如冷饮、雪糕、凉白开等；二指食物性质属于寒性或凉性，如苦瓜、绿豆、冬瓜等。不难看出，生的东西大多是冷的，而冷的东西不一定是生的。比如冬瓜、苦瓜，煮熟后寒性略有减少，但热处理并不能使其从寒性变为热性。

油腻、黏腻。油腻指脂肪和胆固醇含量高的食品，如油炸食品、猪油、肥肉等。黏腻和甜腻经常“如影随形”，指高糖、高油脂、高热量，难消化、易积食的食品，如甜点、巧克力、沙拉酱、炸糕、奶茶、芝麻酱/糊等。

腥膻。指气味强烈的肉食，如鱼、虾、蟹、贝类等海产品，动物内脏、血制品，以及牛肉、羊肉、鹿肉等。

辛辣。指味道或气味辣的食物，如辣椒、青椒、蒜、蒜黄、洋葱、韭菜、香椿、大葱、芥末等，以及啤酒、白酒等各种酒类。

加工食品。中医讲究天人合一的整体观念，饮食要顺应天时、因地制宜，应当少吃非时令、非本地、非天然成熟食品，以及罐头、零食、饮料等加工食品。

病愈警惕“食复”

患病时，脾胃功能往往较差，食欲减退，因此不可强迫患者多吃。如果勉强进食，或进食不易消化吸收的食物，反而不利于疾病恢复。例如，感冒期间过食会造成腹部饱胀、消化不良，加重胃肠负担，妨碍机体抵御外邪，甚至可能加重病情。建议病中饮食注意食物的质和量，同时做到一日三餐有规律。

病愈之初，脾胃功能尚未完全恢复，邪气还未全部祛除，如果饮食不节，多食和过早进食不易消化的食物，可能导致疾病复发，这种情况被称为“食复”。很多人觉得病刚好，应该大吃特吃，争取把营养补回来。殊不知，病后饮食的种类和数量都应有所节制，摄入量应从少到多，食物质地宜从稀到稠，食物种类要从易消化的吃起，逐渐过渡到正常饮食。

总之，确定是否忌口及忌口内容时，要辨病性、辨病证、辨病程；要考虑到食物和药物、食物和食物之间的搭配禁忌；还要考虑患者的体质、年龄、性别、饮食习惯等因素。服用中药期间，需严格遵从医生建议，注意食物的选择，才能更有利于药品功效的发挥和疾病痊愈。