首部聚焦牛奶的大型美食人文纪录片，《牛奶是部文明史》3月6日在腾讯视频独家播出。

该片深入探讨牛奶在人类历史与文化中的重要地位，展现牛奶的营养、美味及其对人类生活的深远影响，揭示其在不同文化中的独特价值和意义。纪录片将镜头首次聚焦“牛奶”这一品类，在题材上再次为美食类型纪录片扩容。《最初的甘甜》《时间的支流》《生命的滋养》《苍茫天地间》《凝聚的灵感》《醇香的奇遇》六集的篇幅，透过劳动者、美食制作者、文化守护者等多重视角，从宏观视角到微观世界，呈现人类对风味世界的无尽探索。

关于《牛奶是部文明史》选择聚焦牛奶的饮食基因的原因，总导演、腾讯在线视频副总编辑、稻来工作室负责人陈晓卿透露：“牛奶的文明和文化是两个概念，文明是大家共同的，文化是不同的，恰好是因为有了太多的不同，我们在不同里面找到了一些相通的东西，这就是文明史的由来。”在美食加工烹饪的各个阶段里面，牛奶都起到了至关重要的作用，“它有时候不仅仅给人提供情绪价值，它可能提供的是价值本身。”