位于哈尔滨市的金华酒楼是一家有30年历史的“长寿餐厅”。

走进饭店，你总会看到一位围着围裙忙碌地进出厨房和大厅的女人。她就是该餐厅的老板李贤淑。她从一位画家那里得到了意味财富的“金”字和意味“中华”的“华”字，给自家餐厅取名“金华酒楼”。

李贤淑选择餐饮业的目的很简单。她说:“我是家里四姐妹中的老大，为了赚钱想过一些项目，发现我能做的就是餐饮，以在其它餐厅学习两年的经验为基础开始创业。”

如今，金华酒楼拥有韩食和中餐结合的40种菜单，顾客主要是回头客。附近机关、学校、银行等部门的人为主。韩餐主菜为煎牛肉饼、参鸡汤、煎明太鱼、煎沙参、韩式饺子等。这些材料几乎都是从外地运来的。煎牛肉饼用的是散养牛的里脊，由沈阳的韩国专门肉店供应，不仅当地人认可，韩国客人也认可。从去年冬天“尔滨”火了，金华酒楼也跟着蹭热，外地客人也前来光顾。

李贤淑说，经营饭店，无论是过去还是现在，她每个月都会进行一次市场调查，确保优良而新鲜的食品材料，且一直由本人亲自购买。

除了上面提到的特色菜单之外，韩式烤肉，朝鲜族拌菜等也是由李贤淑亲自做。她每年都会去韩国两三趟，通过学习当地饮食文化寻找灵感。

由于像对待家人一样对待顾客，很多人说有一段时间不来就会想李贤淑。她说:“我不在餐厅的时候，偶尔会有人问我是不是把餐厅卖给了别人，还会进厨房找我。经常光顾的人说，只要有我在，心情就会变得踏实。”

有一个从大学时期就一直光顾金华酒楼的顾客，婚后带孩子来金华酒楼吃饭。神奇的是，当天就有四五个像她这样的家庭光顾。李贤淑说:"真的吓了一跳。他们的做法让我非常感动。”

李贤淑认为在餐厅创业时，如果规模选择太小，就没有生意可做。她所说的理想规模是“五个单间，十个卡台”。她说:“现在所有的费用都不小，如果规模太小，累死累活也剩不下什么。只有形成一定的规模，资金才能周转。”

“30多年来亲戚们有时会说你该休息了，但出于对家人的责任心、对一生所做的事情的热爱、以及为一直追随我的职员，我会尽量把这一事业再做下去。”

“如果说有让我感到遗憾的事，就是一直只顾向前跑，没注意到自己已经老了。年轻时过的是几乎与社会脱节的日子，但我现在希望和社会保持联系，帮助生活困难的人们。”李贤淑说道。（马国光 陆铁男）